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Os
benefícios do chá verde |
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Atualmente,
cerca de 3 mil produtos levam o nome de chá mas, na
verdade, podem ser considerados chás mesmo, somente aqueles
que tenham em sua composição a planta Camellia Sinensis.
Conta uma lenda chinesa que no ano 2737 a.C., o imperador
Shen Nung descansava sob uma árvore quando algumas folhas
caíram em uma vasilha de água que seus servos ferviam para
beber. Atraído pelo aroma, Shen Nung provou o líquido e
adorou. Nascia aí, o chá. É bem provável que essa história
nem seja verdadeira, mas dá um ar romântico à origem de
uma bebida conhecida mundialmente. Esta lenda é divulgada
como a primeira referência à infusão das folhas de chá
verde, provenientes da planta Camellia sinensis, originária
da China e da Índia. Na verdade, o primeiro registro
escrito sobre o uso do chá data do século III a.C. O
tratado de Lu Yu, conhecido como o primeiro tratado sobre chá
com caráter técnico, escrito no séc. VIII, durante a
dinastia Tang, definiu o papel da China como responsável
pela introdução do chá no mundo.
No inicio do séc. IX, a cultura do chá foi introduzida no
Japão por monges budistas que levaram da China algumas
sementes. A cultura teve êxito e desenvolveu-se
rapidamente. O chá experimentou nestes dois países - China
e Japão - uma evolução extraordinária, abrangendo não só
meio técnico e econômico, mas também os meios artísticos,
poéticos, filosóficos e até religiosos. No Japão, por
exemplo, o chá é protagonista de um cerimonial complexo e
de grande significado. A chegada do chá à Europa não foi
rápida. As referências mais antigas que se encontram na
literatura européia a respeito do chá são atribuídas a
Marco Pólo, no relato da sua viagem, e ao português Gaspar
da Cruz, que teria citado o chá numa carta dirigida ao seu
soberano.
Já a sua introdução no continente europeu ocorreu no início
do séc. XVII, em função do comércio que então se
estabelecia entre a Europa e o Oriente. Ao que parece, foram
os holandeses que levaram pela primeira vez o chá à
Europa, intensificando o seu comércio, mais tarde
desenvolvido pelos ingleses. Na Inglaterra, o seu consumo
difundiu-se rapidamente, tornando-se uma bebida muito
popular. Essa popularidade estendeu-se aos países com forte
influência inglesa, primeiramente nos Estados Unidos,
depois na Austrália e Canadá. Hoje, o chá é a bebida
mais consumida em todo o mundo. |
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